Brochettes de betteraves et mozzarella
Une façon originale de présenter des betteraves.Tout simple à faire mais qui fait son effet.
Possibilité de prendre de la Feta, ou du chèvre.
Ingrédients pour 10 brochettes
1 betterave cuite
250 g de mozzarella
1 c. soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Préparation :
Égouttez et coupez la mozzarella en dés relativement gros (car fragile)
Épluchez et coupez les betteraves en dés.
Sur un pic en bois, alternez un morceau de fromage, un morceau de betterave.
Dans un bol, mélangez l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.
Versez la vinaigrette sur les brochettes.
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