La cuisine en amateur de Maryline

Bonjour, Par ce blog, je souhaite partager des recettes rapides et économiques. On a tous nos activités, nos familles, nos amis, notre travail et on n' a pas toujours le temps ou le courage de se mettre derrière les fourneaux. Je vais essayer de rendre ce blog facile, attrayant. En haut à gauche, l'onglet de recherche pour essayer de retrouver les recettes. Vous pouvez me suivre sur Facebook: Un groupe ouvert où tout le monde publie ses photos, ses astuces, ses idées. Maryline

lundi 9 mai 2016

Maâkouda ou galettes de pommes de terre

Maâkouda ou galettes de pommes de terre

Il me restait des pommes de terre cuites de la veille. Au départ, j'étais partie pour les faire en salade, quand en surfant sur la toile j'ai découvert cette recette de Maâkouda sur le blog de "Chez Requia".
Ces galettes de pommes de terre sont très populaires dans les pays du Maghreb.
Toutes les épices parfument délicieusement la pomme de terre. Du coup, il m'a fallu en cuire d'autres vu que je voulais tester cet accompagnement.
Ingrédients pour 5 :
1 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
3 c. à café de persil
2 oeufs
1 c. à café de cumin
Sel
Poivre
Bain de friture
30 g de farine
Préparation :
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau bouillante salée.
Égouttez et les écraser au presse-purée.
Lavez et ciselez le persil.
Pelez, dégermez et hachez l'ail.
Ajoutez le persil, le cumin, le sel, le poivre, l'ail et les oeufs dans la purée de pommes de terre. Bien mélanger. Rectifiez l'assaisonnement.
Mettez la farine dans une assiette.
Formez des boulettes de pommes de terre, les aplatir avec la paume de la main et les enfariner.

Plongez les galettes dans le bain de friture chaud ou dans une poêle avec de l'huile.
Les frire 2 minutes puis les retourner. Poursuivre la cuisson 2 min.
Posez-les sur du papier absorbant. Servez de suite.