Harchas

Harchas

De délicieuses galettes fondantes typiquement marocaines.
A manger tièdes avec du miel.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Source des harchas : Asmaa cuisine
Ingrédients :

250 g de semoule fine
1/1 c. à café de sel
2 c. à soupe de sucre
1 c. à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre fondu
150 ml de lait tiède Préparation:
Mélangez dans un saladier,  la semoule fine, le sel, le sucre, la levure, le sucre vanillé.
Incorporez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte sableuse.

Versez le lait peu à peu. Mélangez.
Laissez reposer au minimum 15 minutes.

Chauffez une crêpière sur feu doux, et badigeonnez d'huile avec un pinceau.

Saupoudrez de sucre le fond de la poêle.
Disposez le cercle dans la poêle et déposez la pâte dedans pour obtenir une petite galette.
Saupoudrez de nouveau de sucre.
Aplatissez la pâte avec le poussoir du cercle. Laissez cuire, saupoudrez de sucre.
Retournez délicatement (fragile) et laissez cuire.

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