Tortillas

Tortillas maison

Depuis que j'ai découverte la recette de Nathalie sur son blog  My culinary curriculum. 
Je les ai refaites maintes fois ces tortillas.
Tellement faciles et rapides, que c'est ma solution pour les jaunes où j'ai la page blanche hi hi devant mon frigo ☺

Avec les doses ci-dessous, on obtient 16 tortillas.
J'utilise la feuille silicone de cuisson de mon partenaire culinaire Suner Gif .

Ingrédients :
 
500 gr de farine T 55
300 ml de lait
4 c à c de levure chimique
4 c à c de sucre
2 c à s d'huile de tournesol
1/2 c à c de sel

Préparation :

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure. Mélanger 30 secondes.

Ajouter le lait et l'huile puis pétrir 2 minutes.

Former une boule et envelopper de film alimentaire sans trop serré (croyant que je n'avais pas j'ai laissé sous un torchon) et laisser reposer 30 minutes.

La pâte double de volume.

Fariner le plan de travail ou la feuille silicone.

Diviser la pâte en 16 pâtons pour obtenir des tortillas de tailles moyennes. Laisser reposer 10 minutes.

Étaler chaque pâton en cercle bien fin.

Faire chauffer la poêle sur feu vif.
Cuire 45 secondes les tortillas de chaque côté.

Les envelopper de film alimentaire pour éviter qu'elles ne sèchent.

#tortillas