Céréales gourmandes façon risotto

Céréales gourmandes façon risotto

La recette est celle que l'on trouve sur le paquet des céréales gourmandes. Modifiée selon nos goûts.
Un plat nourrissant et facile à réaliser. Cette façon de cuisiner le risotto avec des céréales gourmandes reste aussi crémeuse et fondante en bouche. C'est délicieux.
Et cela me permet d'en manger (intolérance au riz blanc)
Ingrédients pour 4 :
200 g  de céréales gourmandes
1 oignon
1 poivron rouge
1 courgette
100 g de bacon
1 cube de bouillon
450 ml d'eau
200 ml de vin blanc
100 g de lardons fumés
20 g d'olives vertes dénoyautées
2 c. à soupe de crème fraîche liquide
2 feuilles de lauriers
2 clous de girofle
1 c. à soupe d'huile d'olive
Copeaux de parmesan 
Sel, poivre
Préparation:
Épluchez et ciselez l'oignon.
Coupez en dés le poivron et la courgette.
Coupez grossièrement,,les tranches de bacon en morceaux.
Coupez les olives en 2.
Dans une sauteuse, faites rissoler dans  l'huile d'olive l'oignon, la courgette et le poivron ainsi que
les lardons.
Laissez cuire quelques minutes.
Versez en pluie le sachet de céréales gourmandes dans la préparation. Mélangez.
Délayez le cube de bouillon dans l'eau et le vin. Incorporez dans la sauteuse.
Ajoutez les feuilles de  laurier et les clous de girofle.
Laissez cuire 15 minutes en couvrant et en remuant très souvent.
Incorporez en fin de cuisson les olives.
Ajoutez le bacon et la crème fraîche.
Salez et poivrez.
Parsemez de parmesan et servez.

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