jeudi 8 septembre 2016

Confiture de figues à la liqueur de figues

Confiture de figues à la liqueur de figues
Une nouvelle confiture de figues aromatisée avec une liqueur de figues.
La liqueur apporte une saveur plaisante en bouche et une note originale.
Pour 2 bocaux (désolée de nouveau je n'ai pas la contenance, je puise dans mon stock de pots et je n'ai plus trop de choix. Ils sont tous pris lol)
Ingrédients :
1 kilo de figues
700 g de confisuc
4 c. à soupe de liqueur de figues => Eyguebelle
50 ml d'eau
Préparation :
Avec le Cookéo: 
Stérilisez les pots. Déposez -les sur un torchon propre et repassé.
Laissez -les sécher.
Nettoyez et coupez les figues en morceaux.
Mettez les fruits, le sucre et l'eau dans la cuve.
Choisissez le mode manuel et passez en mode "dorer".
Mélangez le temps du préchauffage.
Puis sélectionnez le mode "cuisson classique" et laissez cuire 11 minutes en remuant, sans fermer le couvercle.
Ajoutez la liqueur de figues et poursuivez la cuisson 1 minute.
Remplissez les bocaux. Fermez et retournez -les jusqu'à ce que la confiture refroidisse.
Sans le cookéo : (pas d'eau)
Stérilisez les pots. Déposez -les sur un torchon propre et repassé.
Laissez -les sécher.
Dans un saladier, mettez les figues et le sucre.
Laissez macérer 1 heure. (Elles rendent du jus.)
Dans une marmite, mettez les fruits macérés.
Portez à ébullition. 
Comptez 20 minutes à partir du moment où des bulles se forment.
Ajoutez la liqueur et poursuivez la cuisson 1 minute.
Remuez régulièrement.
Remplissez les bocaux. Fermez et retournez -les jusqu'à ce que la confiture refroidisse.


http://www.eyguebelle.fr/71-liqueurs-de-fruits
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http://recettes.de/confiture-de-figues-a-la-liqueur-de-figues

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