Framboises sur un sablé aux amandes
Un dessert aux notes gourmandes sucrées et acidulées.Facile à réaliser.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
Repos : 1h
La recette de la pâte sablée est celle que j'ai trouvée sur le blog de "Il était une fois la pâtisserie"
La prochaine fois, j'augmenterai la dose de sucre de 10 ou 20 g de plus.
Avec le surplus de mascarpone, j'ai fais des verrines. Biscuits, framboises, crème mascarpone et une framboise sur le dessus
Ingrédients pour 6 :
Pour la pâte sablée:
220 g de farine
90 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
2 g de sel
130 g de beurre mou
1 oeuf
Garniture :
200 g de framboises ici surgelées
250 g de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
8 c. à soupe de chantilly
1 gousse de vanille => Cap d' Ambre Vanille
Feuille de cuisson => Suner Gif
Préparation :
1/ La pâte sablée
Dans la cuve du robot, mettez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel.
Pétrissez avec la feuille du robot
(sans robot mélangez avec une cuillère en bois).
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux.
Pétrissez de nouveau au robot ou à la main.
Jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez l'oeuf.
Pétrissez de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule.
Filmez-la avec du film étirable.
Et placez au frigo pendant 1 heure.
Pensez à la sortir 15 minutes avant de la travailler (+ facile)
Préchauffez le four ) 180°C.
Sur un plan fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Déposez la pâte sablée sur la plaque du four recouvert de papier cuisson.
Ou dans un moule.
Enfournez pour 25 minutes environ.
Laissez refroidir
2/La garniture:
Dans un saladier, mettez le mascarpone et détendez-le avec une fourchette.
Ajoutez la chantilly, les sucres vanillés et les graines de gousse de vanille.
Mélangez.
Étalez cette crème sur la pâte sablée refroidir.
Déposez les framboises.
Réservez au frais.
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Que de belles gourmandises vous avez dû vous régaler !!! bizzzzzz
RépondreSupprimerOh que oui, ils étaient contents et les copains aussi
Supprimerbisoussssssssssssss bonne semaine Josy