Une recette trouvée sur le site de Chef Simon.
Un carpaccio de melon accompagné d'une petite crème. Cela change du melon jambon, ou du melon Porto :)
Pas réussi à faire aussi beau que le Chef Simon..va falloir encore re-tenter !
Alors bientôt les vacances pour vous? Oui je ne pense qu'à ça, les vacances hi hi. Même si on reste chez soi, ça va faire du bien de décompresser un peu, et d'essayer d'oublier le travail. Bon, revenons à mon melon hi hi. ☼ ☺
Ingrédients :
1 melon
Feuilles de menthe + pour la déco
2 c à s de Crème fraîche
Poivre
1/2 citron
Fleur de sel
Préparation :
Retirer la peau du melon.
Découper en fines tranches.
Dans un bol, mélanger la crème, le citron, poivre.
Ciseler la menthe.
Disposer les tranches dans une assiette, en forme d'éventail. Citronner légèrement le dessus.
Ajouter un trait de crème à la cuillère sur les tranches de melon et sur le côté de l'assiette.
Parsemer avec la menthe ciselée.
Un peu de fleur de sel.
Décorer avec des feuilles de menthe.
Réserver au frais.
#melon#carpaccio#menthe
#entreerapidefrais
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