Dans un faitout, mettre huile d'olive, faire revenir les oignons et les lardons.
Eplucher et couper les cocos plats, pomme de terre, carottes. Les mettre dans le faitout, sel, poivre, herbes. Couvrir et laisser mijoter.
(Mettre un peu d'eau sur le couvercle évite que les aliments attachent)
On peut varier les légumes ou mettre des champignons,des navets...
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