Taboulé

Taboulé

Avec les légumes entamés et trouvés dans mon frigo :)

Ingrédients : 

1 bol de Semoule moyenne
4 tomates
1 concombre (je voulais mais oublié de le mettre)
1/2 courgette cuite (un reste de la veille)
1 oignon 
1/2 poivron
Jus de citron
Feuilles de menthe (quantité selon goûts)
1 brin de persil
Huile d'olive (une bonne c à s )

Préparation :

Faire gonfler la semoule comme indiqué sur le paquet.

Dans la semoule chaude, mettre le jus de citron et les feuilles de menthe et l'huile d'olive. Bien mélanger.

Couper les légumes en dés. Ciseler le persil.
Et les mélanger à la semoule.
Au frigo.
Servir bien frais le taboulé.