samedi 19 juillet 2014

Soupe froide de carottes, coriandre et citron



Soupe froide Soup & Co

Servie en apéro, c'est super. Cela change du gaspacho. Frais et léger. Petits et grands ont adoré. J'avais mis quelques tartines grillées pour que les enfants les mangent en mouillette dans leur soupe froide.
Je les ai présentées dans les verrines  Unic&Chic. 

J'ai modifié au lieu  de prendre de la coriandre frais que je n'avais pas j'ai mis la coriandre moulue
Mais peut se faire dans une cocotte.

Ingrédients : 

400 gr de carottes
1 oignon
1/2 c à c de coriandre Aromatiques Tropicales
2 gousses d'ail
1 citron pressé (ici j'ai mis jus de citron )
Sel
Poivre
600 ml d'eau

Préparation :

Eplucher carottes, ail et oignon.
Couper en dés.
Dans la cuve du Soup & Co, mettre tous les ingrédients + 600 ml d'eau.
Appuyer sur la touche P, choisir programme P1
Régler sur 30 minutes et ok.


Sans ce blender :
Mettre tous les ingrédients dans votre cocotte et les 600 ml d'eau.
Chauffer et mixer quand c'est cuit.
Servir tiède ou froid.
Mettre en verrine.

 

 
Préparation : 5min - Cuisson : 30min

Végétarien

http://www.aromatiques.com/
http://cuisinevg.fr/defi-soupes-froides

http://cuisinevg.fr/defi-soupes-froides

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