Soupe de poireaux et perles du Japon

Ingrédients :

2 poireaux
2 carottes
1 oignon
1 pomme de terre
Persil,
1 cube de bouillon 
Sel, poivre
Graines de fenouil (peu)
30 perles du Japon

Préparation:

Eplucher, laver et émincer les légumes.
Faire revenir les légumes dans de l'huile d'olive.
Emietter le cube, couvrir d'eau. Ajouter persil, graines de fenouil, sel, poivre.
Pendant ce temps, cuire les perles de Japon 15 minutes dans de l'eau.

Mixer les légumes et incorporer les perles de Japon devenues translucides.
Parsemer de croûtons à l'ail