Rouleaux de printemps

J'en ai fais il n'y a pas si longtemps, seulement les enfants en ont réclamé.
Je remets la recette quand même.

Rouleaux de printemps
Ingrédients :
Galettes de riz Feuilles de menthe Salade Vermicelle de soja (pâtes chinoises les blanches) Du soja frais Des cacahuètes ou des pistaches que l'on écrase avec un pilon par exemple Crevettes ou blancs de poulets ou surimi... 1 bassine d'eau froide
Préparation :
Préparer tous les ingrédients devant vous. Mettre la galette de riz dans l'eau. Quand elle est ramollie, la prendre délicatement et la poser sur un torchon propre. Garnir avec feuille de menthe, un peu de salade, le soja, le vermicelle, les cacahuètes et finir par les crevettes. On roule la galette sur 1 voire deux tours, en tassant bien. On rabat sur les côtés, et on continue de rouler. Et on entoure le rouleau dans un film alimentaire transparent. Et on recommence de la même façon, jusqu'à épuisement des ingrédients ou de nous même. Lol
Garder au frais