La cuisine en amateur de Maryline

Bonjour, Par ce blog, je souhaite partager des recettes rapides et économiques. On a tous nos activités, nos familles, nos amis, notre travail et on n' a pas toujours le temps ou le courage de se mettre derrière les fourneaux. Je vais essayer de rendre ce blog facile, attrayant. En haut à gauche, l'onglet de recherche pour essayer de retrouver les recettes. Vous pouvez me suivre sur Facebook: Un groupe ouvert où tout le monde publie ses photos, ses astuces, ses idées. Maryline

jeudi 11 décembre 2014

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

J'ai servi ce boeuf bourguignon avec de la purée.
Je me base sur la recette de mon livre "Les meilleures recettes des régions de France".

Ingrédients :

1.5 kg de viande à bourguignon Nature et Régions
50 gr de beurre
5 cl d'huile d'olive
100 gr de lardons
2 carottes
2 oignons
30 gr de farine
2 gousses d'ail
1 bouteille et demi de vin rouge de Bourgogne
Persil
Thym
Laurier
Sel
Poivre Miss Paprika

Préparation:

Couper la viande en morceaux.
Eplucher et couper finement les oignons, carottes et dégermer les gousses d'ail.

Dans une cocotte, faire revenir au beurre et à l'huile, les lardons, les morceaux de viande puis les oignons et les carottes.

Quand tout est coloré, saupoudrer de farine et recouvrir de vin rouge.

Ajouter l'ail écrasé et les herbes aromatiques. Sel, poivre.

Faire cuire à feu doux à couvert, pendant 2 ou 3 heures (le temps variant selon la viande)

A la fin de la cuisson, retirer la viande et les herbes et faire réduire la sauce si elle manque de consistance.
Servir.