La cuisine en amateur de Maryline

Bonjour, Par ce blog, je souhaite partager des recettes rapides et économiques. On a tous nos activités, nos familles, nos amis, notre travail et on n' a pas toujours le temps ou le courage de se mettre derrière les fourneaux. Je vais essayer de rendre ce blog facile, attrayant. En haut à gauche, l'onglet de recherche pour essayer de retrouver les recettes. Vous pouvez me suivre sur Facebook: Un groupe ouvert où tout le monde publie ses photos, ses astuces, ses idées. Maryline

jeudi 22 janvier 2015

Beignets ou boules de Berlin

Beignets

Enfin, j'ai réalisé la recette des beignets qui ressemblent à ceux des fêtes foraines ou ceux qui rappellent les vacances sur la plage "chouchou beignets..."
Appelés aussi Boules de Berlin.
Garniture selon nos envies: confiture, Nutella, compote etc . J'ai garni avec différentes confitures.

J'ai pris la recette sur le blog de " Côté Gourmandises".

Avec les doses ci-dessous, j'ai obtenu 23 beignets.
J'ai juste modifié le type de farine T45 je n'avais pas alors j'ai mis de la farine fluide.

Ingrédients :

300 gr de farine Gruau d'Or
1 sachet de levure boulangère
100 ml de lait tiède
1 pincée de sel
1 oeuf moyen
3 cs bombées de sucre
50 gr de beurre

Pour la garniture :

Confiture Framboises & géranium Les Nectars de Zoé
ou
Confiture Coquelicot Les Nectars de Zoé
ou
Confiture d'abricots

Pour la cuisson :

Bain de friture
Sucre poudre ou sucre glace

Préparation :

Dans la cuve du robot: mélanger la farine et la levure boulangère.

Ajouter le lait tiède et pétrir.

Incorporer le sucre, la pincée de sel et l'oeuf.

Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.

Ajouter le beurre en 2 fois en pétrissant pour bien l'incorporer environ 5 minutes.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 1h0 à 2h.

Après ce laps de temps :

Sur un plan de travail fariné, sortir la pâte de la cuve et former une boule bien ronde.

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un cercle de 30 cm environ.

A l'aide d'un emporte -pièce ou d'un verre, découper une 20 aine (ici 23) de disques.

Laisser reposer sous un torchon environ 30 minutes (la pâte double de volume.

Allumer la friteuse et chauffer l'huile à 166° environ 5 minutes. (attention ils gonflent ne pas trop en mettre d'un coup. Par rapport à la taille de ma friteuse, j'ai mis 4 par 4).

Plonger les disques de pâtes dans le bain de friture 30 secondes de chaque côté.

Poser sur un papier absorbant.

A l'aide d'une seringue, garnir de confiture.
Enrober de sucre.