Tagliatelles aux fruits de mer

Tagliatelles aux fruits de mer

Une recette trouvée sur le site 750 gr en modifiant quelques doses, toujours en fonction de mes réserves.

Ingrédients :

1 kilo de tagliatelles fraîches
1 sachet de fruits de mer surgelés
1 verre de Fumet de poisson recette ici
1 verre de vin blanc
3/4 d'un pot de crème fraîche
Safran Aromatiques Tropicales
2 échalotes
Sel
Poivre Miss Paprika
Huile d'olive

Préparation:

Faire revenir 5 minutes les fruits de mer dans huile d'olive.
Mettre les échalotes finement coupées, déglacer au vin blanc.
Rajouter le fumet de poisson
Réduire 10 minutes.
Ajouter la crème fraîche et la pincée de safran
continuer la cuisson 10 minutes.

Servir sur des tagliatelles.