La cuisine en amateur de Maryline

Bonjour, Par ce blog, je souhaite partager des recettes rapides et économiques. On a tous nos activités, nos familles, nos amis, notre travail et on n' a pas toujours le temps ou le courage de se mettre derrière les fourneaux. Je vais essayer de rendre ce blog facile, attrayant. En haut à gauche, l'onglet de recherche pour essayer de retrouver les recettes. Vous pouvez me suivre sur Facebook: Un groupe ouvert où tout le monde publie ses photos, ses astuces, ses idées. Maryline

jeudi 29 mai 2014

Magret de canard au poivre

Magret de canard au poivre

Ingrédients :

2 magrets
1 c à s de poivre noir moulu Miss Paprika
2 c à c de poivre vert en grain Miss Paprika
20 ml de fond de veau lié
10 ml de madère
10 ml de crème liquide
Sel

Préparation :

Détailler le canard en lamelle.
Enrouler les lamelles dans le poivre moulu, légèrement.
Faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile.
Retourner dès que la viande commence à se colorer.
Réserver.
Déglacer avec le madère, mélanger pour bien récupérer les sucs de la viande.
Ajouter le fond de veau et le poivre vert.
Mélanger et ajouter la crème liquide, réduire à feu doux.
Ajouter la viande, poursuivre la cuisson quelques minutes.

J'ai servi les magrets avec une purée.

Cuisine de tous les jours

Préparation : 10min - Cuisson : 25min

Plat