Ma recette habituelle.
Ingrédients :
215 ml d'eau 360 gr de farine spéciale pain de campagne
Préparation :
Mélanger les ingrédients dans la cuve de la MAP ou dans votre robot (ou à la main et pétrir) choisir le programme pétrissage. Laisser à température ambiante environ 30 minutes, le temps que la pâte gonfle. Façonner la pâte selon votre envie, faire des entailles, fariner légèrement. Au four 225 - 15 minutes.
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