samedi 3 mai 2014

Pain de campagne aux noix

Pain de campagne aux noix

Ingrédients :

215 ml d'eau
360 gr de farine artisanale de campagne
1 sachet de levure de boulangerie
1 c à c de Sel
Quelques Cerneaux de noix

Préparation :

Mélanger et pétrir les ingrédients à la main ou au robot pétrisseur ou dans la MAP. (si pétrissage dans la MAP mettre les cerneaux de noix au bout d'1h15 de pétrissage)
Laisser  reposer 1 heure à température ambiante, sous un torchon propre.

Façonner la pâte, faire des encoches, fariner légèrement le dessus.
Au four 220° pour 20 minutes.
 
 

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire