Pour accompagner les escalopes en papillote.
Ingrédients :
2 courgettes
6 pommes de terre
6 carottes
1 oignon
Quelques champignons de Paris
Quelques Pleurotes
1 poivron orange
Sel, poivre
1 boîte de tomates en dés
Persil plat
1 cube
Origan
Paprika http://www.misspaprika.com
Beurre demi sel
Peler et laver les légumes.
Précuire les pommes de terre et les carottes. Egoutter.
Faire revenir tous les légumes dans le beurre. Ajouter les épices, herbes, sel, poivre. Couvrir. Lorsque les légumes sont cuits, mettre les tomates en dés et le cube émietté, si besoin un peu d'eau.
Poursuivre la cuisson environ une 10 aine de minutes sans couvrir.
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