Une petite sauce rapide, pour éviter le ketchup...
Ingrédients :
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon
1 courgette
2 gousses d'ail
1 peu de vin rouge (j'ai du mettre 1/3 des 25 cl)
Origan, persil
Sel, poivre
2 càs de crème fraîche (facultatif)
1 petite boîte de pulpe de tomates au basilic
Préparation:
Eplucher et couper en petits morceaux tous les légumes.
Dans une sauteuse, faire revenir les légumes dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes environ. Feu moyen
Ajouter la pulpe, les herbes, sel poivre. Mélanger.
Verser le vin. Laisser mijoter, il faut que la sauce épaississe. En fin de cuisson incorporer la crème.
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