jeudi 30 janvier 2014

Soupe de poireaux et panais

Soupe de poireaux et panais


Comme je voulais utiliser mon mixeur tout neuf, j'ai fait une soupe....

Ingrédients :

3 poireaux
2 panais
1 carotte
1 oignon
1 pomme de terre
Laurier, persil
Sel, poivre.
1 cube boeuf, ou légumes

Préparation :

Eplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux (ça cuit plus vite )
Faire revenir dans l'huile d'olive les légumes, quelques minutes. Sel, poivre, herbes. 
Emietter le cube et mouiller les légumes avec de l'eau froide.
Laisser cuire une petite demi heure, le temps que les légumes soient cuits.
Mixer.
J'ai servi avec des croûtons de pain. (Il me restait un morceau  de pain, que j'ai fait grillé et découpé en petit dés)

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