Gelée de thé à la pêche

Gelée de thé à la pêche Thecalin

Pour faire cette gelée, je me suis basée sur 2 recettes: celle de My culinary curriculum et sa gelée à la rose.
et la gelée de thé de Célinette08.

Avec un sachet de Thecalin de 7 grammes, j'ai réalisé 1 grand et 1 petit pôt.

Ingrédients :

7 gr de Thé à la pêche Thecalin
700 ml d'eau
1 sachet d Vitepris
500 gr de sucre

Le thé se présente de cette façon, lorsqu'on ouvre le sachet une bonne odeur s'en dégage. C'est très plaisant.

Préparation :

1/ Porter l'eau à ébullition et ajouter le thé.

2/ Laisser infuser environ 5 minutes.

3/ Pendant ce temps, mélanger 2 càs de sucre prélever sur les 500 gr avec le Vitapris.

4/ Passer  les feuilles de thé  à l'aide d'une petite passoire pour récupérer le liquide. 

5/ Verser  le mélange Vitepris/sucre dans le thé et porter à ébullition 1 minute.
Ajouter le sucre et cuire encore 3 minutes environ.

Pour savoir si la gelée est prise, déposer un peu sur une assiette, si elle se fige. Arrêter la cuisson et mettre en pot de suite.

 6/ Retourner les pots jusqu'à refroidissement.

 Attendre quelques jours avant de les déguster.

Pour visiter et découvrir la gamme Thecalin, cliquer sur l'image ou ici

Pour faire la gelée de thé à la pêche ici