Pain

Pain

Pétrissage  en Map et cuisson au four. On peut faire le pain à la main ou dans un robot avec la feuille.

Ingrédients:

360 gr de farine T55
215 ml d'eau tiède
1/2 sachet de levure de boulanger
1 c à c  de sel

Préparation :

Dans la cuve de la MAP, mettre l'eau.

Puis la farine, le sel et la levure.

Choisir le programme pétrissage sur la machine (sur la mienne c'est le programme 8, 1h30)

A la fin du pétrissage: sortir la pâte et la poser sur la plaque du four fariné et  la façonner comme vous le souhaitez.

Faire des entailles.

Laisser reposer au minimum 30 minutes sous un torchon propre. (ici la pâte est restée 2h en repos je suis rentrée plus tard que prévu)

Au four, 220° pour environ 25 minutes avec un ramequin d'eau.

#pain#