Tarte chantilly mascarpone et cerises

Tarte chantilly mascarpone et cerises

J'adooooooore ce genre de dessert.

En voyant, la recette de la tarte chantilly mascarpone sur le blog de  "Il parait que c'est bon", j'ai salivé derrière mon écran. 
Obligée, il fallait que je fasse pour satisfaire ma gourmandise. 

Doses pour 3 tartes.
Ou 1 très grande comme ici  (12 à 15 personnes) pour un gâteau d'anniversaire par exemple. Dessert facile.

Ingrédients :

Pour la pâte sucrée :

225 gr de beurre pommade
2 oeufs
50 gr de poudre d'amande
150 gr de sucre glace
400 gr de farine
2  c à s d'eau 
Pincée de sel

Pour la crème chantilly :


500 gr de mascarpone 
300 gr de crème entière 
90 gr de sucre  

Préparation :

De la pâte:

1/ Crémer le beurre et le sucre glace au batteur électrique.

 2/ Ajouter les oeufs, la poudre d'amande, la pincée de sel et la farine

3/ Ajouter les 2 c  à s d'eau pour ramasser la pâte.
 Mettre la pâte au frais pour minimum 20 minutes.

4/ Sortir la pâte et la laisser à température ambiante au minimum 15 minutes avant de la travailler.

5/ Préchauffer le four 180°.

6/ Beurrer et fariner le moule à tarte. Personnellement, j'ai utilisé ma plaque de four recouverte de papier cuisson fariné.

7/ Etaler la pâte, et la piquer avec une fourchette.

8/ Enfourner pour 25 minutes.

La Chantilly :

1/ Battre la crème au robot ou au fouet électrique à vitesse rapide.
Arrêter le robot et ajouter le sucre. 
Re fouetter.

2/ Quand la crème devient chantilly, incorporer le mascarpone et mélanger au fouet à la main.


Montage :

Etaler la crème sur le biscuit à l'aide de la spatule et garnir selon vos envies.
 

 

Cuisine de fête

 

Préparation : 40min - Cuisson : 25min

Dessert