mardi 28 octobre 2014

Meringues



Meringues

J'essaie en vain d'utiliser une poche à douilles.
J'aimerai mais que j'aimerai savoir l'utiliser super bien.

En général, je pèse les blancs et je double la quantité de sucre.

Exemple : 90 gr de blanc = 180 gr de sucre.

Mais j'ai essayé avec le fructose alors j'ai mis un peu moins  de sucre pour que je puisse manger des meringues sans souffrir. Hihi.

Ingrédients:

5 blancs d'oeuf
170 gr de sucre

Préparation: 

Monter les blancs en neige.
Quand ils deviennent fermes, ajouter le sucre en plusieurs fois.
Au four 100° pour 2 heures.

 
 

 
Préparation : 10min - Cuisson : 2h

Dessert

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