La cuisine en amateur de Maryline

Bonjour, Par ce blog, je souhaite partager des recettes rapides et économiques. On a tous nos activités, nos familles, nos amis, notre travail et on n' a pas toujours le temps ou le courage de se mettre derrière les fourneaux. Je vais essayer de rendre ce blog facile, attrayant. En haut à gauche, l'onglet de recherche pour essayer de retrouver les recettes. Vous pouvez me suivre sur Facebook: Un groupe ouvert où tout le monde publie ses photos, ses astuces, ses idées. Maryline

jeudi 16 octobre 2014

Muffins aux poireaux, ricotta, lardons et pomme de terre

Muffins poireaux, lardons, ricotta et pommes de terre.

C'est en voyant la recette de la Cuisine de Luna que j'ai eu l'idée.
Je voulais faire la sienne. Sauf que je n'avais qu'un seul ingrédient : la ricotta.
Du coup, j'ai décidé de faire autrement, j'ai pris une base sur le site Huummm kcebon en m'adaptant à mes fonds de tiroirs. Et j'ai réalisé mes muffins salés.

Ingrédients pour environ 20 muffins:

2 blancs de poireaux
1 paquet de lardons fumés
2 grosses pommes de terre (reste de pdt cuites)
150 gr de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
3 c à s de ricotta
100 ml de lait
100 ml d'huile
Poivre
Sel
1 pincée de muscade
1/2 c à c de ciboulette

Préparation :

1/ Laver les poireaux et les couper en petits morceaux.

2/ Eplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes. Egoutter.

3/ Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse pour les faire dorer.

4/ Dans une sauteuse, mettre un peu de matière grasse et faire revenir les poireaux. Ajouter les lardons et les pommes de terre.
Sel, poivre, ciboulette.
Cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

5/ Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs, le lait et l'huile. Sel, poivre et muscade.
Bien fouetter pour obtenir une pâte homogène.