Mini burger poulet

Mini burger poulet

Histoire de finir des morceaux de poulet, j'ai fais des mini burger.
La recette de la pâte à pain, j'ai pris celle de ma copinaute Joce. C'est la recette pour pain à hot dog.
J'aime me balader sur son blog. Et oui, je trouve toujours de bonnes choses.
Son blog : Recettes gourmandes de Joce

Avec les doses de la pâte ci-dessous, j'ai pu faire 11 mini burger.
La pâte est réalisée à la Map mais faisable avec un robot, il suffit de mélanger les ingrédients comme indiqué ci-dessous et de laisser reposer 1h30 sous un torchon à température ambiante, à l'abri des courants d'air.

J'utilise la feuille silicone de mon partenaire culinaire Suner Gif .

Ingrédients :

Pour la pâte:

500 gr de farine
200 ml de lait tiède
1 oeuf
1 jaune d'oeuf pour la dorure
1 c à c de sel
1 c à c de sucre (pas mis)
25 gr de beurre ramolli
5 gr de levure de boulangerie
Graines de sésame

Pour la garniture:

Mayonnaise
Ketchup
Poulet
Salade
Tomate

Préparation :

1/ De la pâte :

Dans la cuve de la map, mettre dans l'ordre :
 la levure, le lait tiède, l'oeuf et le beurre, la farine, le sucre et le sel.

Choisir le programme pétrissage. (1h30).

Une fois le pétrissage terminé, sortir la pâte de la cuve.

Étaler la pâte sur la feuille silicone farinée.

Découper des boules de pain de même taille (ici 11).

Préchauffer le four à 180°.

Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Badigeonner chaque boule de pain avec l'oeuf battu.
Parsemer de graines de sésame.

Enfourner pour 20 minutes
(Joce indique 15minutes mais pour mon four, ils n'étaient pas dorés) (au bout de ces 20 min je les ai retournés et j'ai laissé 10 minutes).

Laisser refroidir.

2/ Garniture :

Dans un bol, mélanger le ketchup et la mayonnaise (quantité selon vos goûts).

Couper les pains en 2.

Étaler la sauce mayo/ketchup.

Prendre la base du petit pain :
Mettre de la salade, une rondelle de tomate, le poulet, la salade,  poser le chapeau du pain.

 Les salades sont dans mon Sac à Salade depuis plus de 15 jours et elles sont toujours aussi belles.
Je suis plus que satisfaite du sac de conservation d'un de mes partenaires culinaires.

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