mardi 19 mai 2015

Mousse chocolat

http://recettes.de/mousse-au-chocolat
Mousse chocolat

Mon fils a demandé une mousse chocolat pour son anniversaire.
Super pratique pour les bougies.

J'ai donc fondu du chocolat pour faire un socle et tenter de rendre une mousse en mousse anniversaire. Pour se faire, la feuille silicone Suner Gif m'a été bien pratique.
Et de la pâte d'amande pour la déco. mais surtout maintenir la bougie.
Point de gâteau mais une mousse.
Bon c'est ton anniversaire et depuis qu'ils sont petits, je les ai habitués à ce qu'ils choisissent le plat et le dessert. (l'entrée ils n'ont jamais d'idées pfff).
J'ai doublé les doses pour lui faire une grosse mousse au chocolat.

Ingrédients : 

2 tablettes de chocolat noir
12 oeufs

Pour le socle :
1 tablette

Pâte d'amande pour le décor

Préparation:

1/ La mousse:

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes (600w sans eau).

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes 1 à 1 dans le chocolat fondu.

Monter les blancs en neige.
Les incorporer au chocolat.
Mélanger. 
Réserver au frigo.

2/Le socle:

Fondre le chocolat au micro-ondes. (600w)

Recouvrir d'un film alimentaire la feuille de silicone .
Étaler le chocolat sur le film (forme ou diamètre selon votre imagination).

Réserver à température ambiante environ 20 minutes. Le chocolat n'est ni mou ni dur.

Déposer la plaque chocolatée sur la mousse en retirant le film.

Décorer.

Au frigo, jusqu'au moment de servir.


#mousse#chocolat#anniversaire#plaquechocolat

Mousse chocolat

2 commentaires:

  1. Joyeux anniversaire à ton fils, tu lui a fait un joli gateau

    RépondreSupprimer