La cuisine en amateur de Maryline

Bonjour, Par ce blog, je souhaite partager des recettes rapides et économiques. On a tous nos activités, nos familles, nos amis, notre travail et on n' a pas toujours le temps ou le courage de se mettre derrière les fourneaux. Je vais essayer de rendre ce blog facile, attrayant. En haut à gauche, l'onglet de recherche pour essayer de retrouver les recettes. Vous pouvez me suivre sur Facebook: Un groupe ouvert où tout le monde publie ses photos, ses astuces, ses idées. Maryline

jeudi 28 mai 2015

Poulet rôti au four

Poulet rôti au four

A la maison, il faut tout le temps faire 2 poulets pour 5. Pourquoi? J'avoue mes hommes ont bon appétit, mais c'est surtout que 3 préfèrent les cuisses. Et trouver des poulets à 3 cuisses pas facile hi hi.

J'ai fais une farce pour un poulet, et l'autre j'ai mis des épices spéciales volaille et de l'huile d'olive au curry d'un de mes partenaires culinaires Soléou. Ce mélange huile/épices a donné une autre saveur au poulet.
Pour le persil, j'ai mis au hasard mais cela doit correspondre à la moitié d'un bouquet je pense.
Tendre à souhait.

Ingrédients :

1 poulet
Persil frais ici du jardin
1 pincée de coriandre Miss Paprika
4 gousses d'ail
Sel
Poivre Miss Paprika
1 c à c de moutarde
1 bonne c à s de margarine
1 c à c de cumin Miss Paprika
1 tomate
1 oignon rouge
1 branche de romarin
1 grand verre d'eau

Pour le 2d poulet :

1 poulet
Huile d'olive au curry Soléou
1 grosse c à c d'Épices à volaille
Sel
Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

1/ Poulet farci:
Mixer les gousses d'ail, le persil, la coriandre.
Ajouter la margarine, le cumin, sel, poivre.
Mélanger.

Mettre la farce dans le poulet.
Frotter le dessus du poulet et si possible sous la peau.

Dans un plat allant au four, déposer le poulet.
Laver et couper la tomate. Mettre dans le plat.
Éplucher et émincer l'oignon. Mettre dans le plat.
Verser l'eau et le thym. Sel, poivre.

2/ Poulet aux épices.

Déposer le poulet dans le même plat que le poulet farci.

Étaler les épices sur le poulet avec la paume de la main.

Arroser d'huile d'olive au curry. Sel, poivre.

Couvrir les poulet de papier alu.

Enfourner 30 minutes.
Au bout de ces 30 minutes, arroser les poulets avec le jus du plat.
Retirer l'alu et poursuivre la cuisson au minimum 20 minutes. (le temps variant selon le poids du poulet) , la peau doit prendre une jolie couleur dorée et le poulet bien cuit évidemment.