La cuisine en amateur de Maryline

Bonjour, Par ce blog, je souhaite partager des recettes rapides et économiques. On a tous nos activités, nos familles, nos amis, notre travail et on n' a pas toujours le temps ou le courage de se mettre derrière les fourneaux. Je vais essayer de rendre ce blog facile, attrayant. En haut à gauche, l'onglet de recherche pour essayer de retrouver les recettes. Vous pouvez me suivre sur Facebook: Un groupe ouvert où tout le monde publie ses photos, ses astuces, ses idées. Maryline

samedi 2 mai 2015

Flan

Flan

Le flan appelé aussi tarte au quemeu en Haute Marne (c'est qui est noté sur mon livre de recettes "les meilleures recettes des régions de France).

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

200 gr de farine
100 gr de beurre
1 pincée de sel
1 petit verre d'eau

Pour la garniture :

125 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de farine
3 oeufs
750 ml de lait

Préparation :

1/ De la pâte :
Mélanger la farine, le beurre, le sel et l'eau. Pétrir. Former une boule et laisser reposer la pâte 1 heure. (rien n'était précisé je l'ai mise au frigo).

2/ De la garniture:

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine.
Faire bouillir le lait et le verser sur le mélange.
Verser le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque le flan épaissit , retirer du feu.
Préchauffer le four à 210°.

3/ Abaisser la pâte et la déposer dans une tourtière beurrée.

4/ Verser le flan sur le fond de pâte.
Cuire à four chaud pendant 35 minutes environ.