Soupe aux poivrons

Soupe de poivrons

Toujours réalisée dans le Soup & Co mais peut se faire sans, bien  entendu.

Recette la soupe aux 3 poivrons  prise sur le blog de Spicy. Légèrement modifié.

Ingrédients :

2 poivrons rouges 
1/2 poivron vert
2 cs de concentré de tomates
2 cs de crème fraîche
1 gousse d'ail 
1 oignon
1 cube de bouillon de boeuf
Eau
Sel
Poivre Sichuan Miss Paprika
1 filet huile d'olive
Ciboulette

Préparation :

Laver, épépiner les poivrons et les couper en morceaux.
Eplucher et couper l'oignon en morceaux.
Peler et dégermer l'ail. Le couper en petits morceaux.

Dans la cuve du Soup & Co, mettre tous les ingrédients sauf la crème épaisse.
Recouvrir d'eau.
Programme P1 et valider Ok.

Sel, poivre si besoin.
Incorporer la crème fraîche. Mixer quelques secondes.

Sans le blender,
 
Laver, épépiner les poivrons et les couper en morceaux.
Eplucher et couper l'oignon en morceaux.
Peler et dégermer l'ail. Le couper en petits morceaux.

Faire revenir les ingrédients dans de l'huile d'olive.
Recouvrir d'eau avec le bouillon, sel, poivre, ciboulette.

Laisser mijoter, mixer.
Ajouter crème fraîche. Mélanger et servir.

Avec des morceaux de pain, j'adore!!! =D

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Cuisine économique

 

Préparation : 5min - Cuisson : 25min

Entrée